Les couvercles des bacs à graisse sont scellés, il est difficile pour les propriétaires d'apercevoir le niveau des déchets des bacs. C'est pourquoi des débordements anormaux, des refoulements fréquents ou des odeurs nauséabondes injustifiées doivent supposer un mauvais fonctionnement du système.
Au même titre que la vidange d'une fosse septique ou d'une fosse toutes eaux celle du bac à graisse revêt une importance capitale tant sur le maintien de l'hygiène environnemental que celui des habitations individuelles.
